MIEL MIELLATS MAQUIS OCA NERA
Miel ambrée à ambré foncée, à la saveur chaude, maltée, caramélisée et aux arômes de fruits mûrs et de réglisse. Les abeilles butinent à partir de mai pour les miellats de printemps. Les miellats de printemps sont récoltés principalement sur : les cistes, chênes, myrtes et peuvent cristalliser. Les miellats d'été sont eux plus visqueux, épais, foncés et ne cristallisent pas.
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Le miellat n'est pas un miel de nectar de fleurs. Pour le produire les abeilles ont besoin d'un intermédiaire : les pucerons, psylles, cochenilles. Ces insectes piquent les végétaux afin de se nourrir de la sève et rejettent les matières sucrées qu'ils ne peuvent pas digérer : LE MIELLAT. Ces exsudats sont récupérés par les abeilles, ramenés à la ruche et transformés afin d'en faire du Miel de Miellats.