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FIGATELLU SEC
F-SEC
Le figatellu est une saucisse à base de viande et de foie de porc corse élevé en liberté. Une fois bien sec il peut être consommer cru, comme une saucisse.
Fabrication artisanale (de début novembre à fin mars).
Vendu à l'unité.
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À déguster avec d'autres charcuteries, du vin et du fromage.
