Charcuterie
Charcuterie artisanale
Charcuterie AOC
Charcuterie Il y a 17 produits.
Sous-catégories
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PRISUTTU-Jambon cru
Prisuttu - Jambon cru
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COPPA
Coppa
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LONZU
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FIGATELLU
Ce produit est disponible
de début novembre à fin mars.
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SALCICCIA-Saucisson
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PANZETTA-Poitrine de porc
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BULAGNA-Gorge de porc
27,50 € DisponiblelonzuLonzu entier
Le lonzu est une charcuterie traditionnelle corse, fabriquée à partir de viande de porc corse, plus précisément du filet mignon de porc, qui est salée, poivrée , puis séchée et affinée. Fabrication artisanale.
Disponible27,50 € Disponible
27,50 € DisponiblecoppaCOPPA ENTIERE
La coppa est une charcuterie traditionnelle corse, fabriquée à partir de viande de porc corse, plus précisément l'échine de porc, qui est salée, poivrée , puis séchée et affinée. Fabrication artisanale.
Disponible27,50 € Disponible
27,50 € Disponiblesalciccia-saucissonSALCICCIA-SAUCISSON ENTIER
Salciccia - Saucisson Fabrication artisanale
Disponible27,50 € Disponible
35,00 € DisponiblefigatelluFigatellu
Le figatellu est une saucisse à base de viande et de foie de porc corse élevé en liberté, qui se cuisine grillé à la cheminée / barbecue ou à inclure dans des lentilles / haricots. Fabrication artisanale (de début novembre à fin mars). 1 kg = environ 3 figatelli frais.
Disponible35,00 € Disponible
36,00 € DisponiblefigatelluFigatellu riche en foie
Le figatellu est une saucisse à base de viande et de foie de porc corse élevé en liberté, qui se cuisine grillé à la cheminée / barbecue ou à inclure dans des lentilles / haricots. Dans le Sud de l'île, la tradition veut de rajouter plus de foie. Fabrication artisanale (de début novembre à fin mars). 1 kg = environ 3 figatelli frais.
Disponible36,00 € Disponible
40,00 € Disponiblepanzetta-poitrine-de-porcPANZETTA ENTIERE-Poitrine de porc
La panzetta est fabriquée de façon artisanale à partir de poitrine de porcs corses élevés en liberté, puis salée, poivrée et affinée en cave.
Disponible40,00 € Disponible
40,00 € Disponiblebulagna-gorge-de-porcBULAGNA ENTIERE-Gorge de porc
La Bulagna est constituée de la gorge de porc, découpée en conservant toute la couenne, salée, poivrée, fumée puis séchée. Elle se prépare habituellement en tranches pour frire avec des œufs, elle remplace aussi les lardons dans des recettes. Sa texture est ferme et fondante à la fois offrant une chair onctueuse en bouche du fait de l'alternance de...
Disponible40,00 € Disponible
90,00 € Disponibleprisuttu-jambon-cruPrisuttu en morceau
PRISUTTU-JAMBON CRU Fabrication artisanale 90€/Kg
Disponible90,00 € Disponible