Millésimes
À la dégustation, une robe grenat légèrement tuilée, un nez de garrigue et de fruits rouges notamment la fraise des bois ; en bouche on retrouve les fruits rouges (la fraise, les cerises griottes, la groseille), des épices le poivre, un vin gouleyant aux notes boisées agréables, et une rétro-olfaction sur la réglisse. Une belle rencontre de deux cépages...
Grenache aérien proposant des arômes floraux, tanins juteux et veloutés. Un vin éclatant subtil et gourmand. Cépage : 100% Elegante (planté en 1964).
Le Sciaccarellu dévoile ici un autre visage, plus profond et épicé (poivre blanc, clou de girofle). La structure se veut plus puissante, soutenue par le Minustellu, l'Elegante apporte une touche florale et aérienne. Cépages : Sciaccarellu 80% Minustellu 5% Elegante 5%.
Sur le même principe qu’une Solera ; chaque année, la Réserve Perpétuelle se verra enrichie d’un millésime supplémentaire. C’est avec l’assemblage de ces trois cépages que la Réserve Perpétuelle a vu le jour : Sciaccarellu, Minustellu, Niellucciu.
Son attaque est franche, épicée et boisée.C'est un vin plein de caractère avec des tanins présents tout en souplesse. Le Sciaccarellu lui offre un goût sauvage et des arômes de maquis en restant fin et élégant. Il se marie très bien avec des viandes et des plats un peu épicés. Cépage : 80 % Sciaccarellu et 20 % Niellucciu.