Vin Rouge
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Cuvées spéciales
Grenache aérien proposant des arômes floraux, tanins juteux et veloutés. Un vin éclatant subtil et gourmand. Cépage : 100% Elegante (planté en 1964).
Le Sciaccarellu dévoile ici un autre visage, plus profond et épicé (poivre blanc, clou de girofle). La structure se veut plus puissante, soutenue par le Minustellu, l'Elegante apporte une touche florale et aérienne. Cépages : Sciaccarellu 80% Minustellu 5% Elegante 5%.
Sur le même principe qu’une Solera ; chaque année, la Réserve Perpétuelle se verra enrichie d’un millésime supplémentaire. C’est avec l’assemblage de ces trois cépages que la Réserve Perpétuelle a vu le jour : Sciaccarellu, Minustellu, Niellucciu.
Son attaque est franche, épicée et boisée.C'est un vin plein de caractère avec des tanins présents tout en souplesse. Le Sciaccarellu lui offre un goût sauvage et des arômes de maquis en restant fin et élégant. Il se marie très bien avec des viandes et des plats un peu épicés. Cépage : 80 % Sciaccarellu et 20 % Niellucciu.
Sur des parfums de réglisse, violette, et griotte confite, myrthe macquis chocolat, résineux. Une bouche pleine, charnue et veloutée, avec des tanins soyeux. A déguster avec côte de boeuf, agneau , canard et dessert chocolat. Cépage : Nielucciu.
Le nez est intense et harmonieux dans lequel des notes de Vanille, de vieillissement s'accompagnent des notes de fruits rouges. En bouche il est harmonieux et structuré avec une belle saveur persistante. Cépages : 90% Niellucciu et 10% Grenache.
Vin Bio Cépages : Niellucciu, Sciaccarellu, Minustellu, Carcaghjolu, Moresconu
Ample et structuré, ce vin pousse tous les curseurs. Il associe la pureté éclatante d'un Ermite et d'un caractère de myrtus. Une robe profonde grenat avec reflets tuilés. Cépages : Sciaccarellu 65% Minustellu 20% Elegante 10 % Carcaghjolu Neru 5%.